BIO Wein rosé, Gerbino - di Nerello Mascalese, Sizilien 2016

BIO Wein rosé, Gerbino - di Nerello Mascalese, Sizilien 2016
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Zone: Contessa Entellina Winzer:  Azienda Agricola Biologica Di Giovanna,... mehr

Produktinformationen "BIO Wein rosé, Gerbino - di Nerello Mascalese, Sizilien 2016"

Bio

Zone: Contessa Entellina
Winzer: Azienda Agricola Biologica Di Giovanna,

               Klaus & Gunther Di Giovanna, liefern auch unser Bio-Olivenöl No 2
Weingüter: Miccina & Paradiso
Terroir: Kalkstein-Lehmgemisch
Höhenlage: 350-450 m ü. d. m.
Ertrag pro Rebstock: 2,0 kg.
Rebsorte: 100% Nerello Mascalese
Standardwerte: Alkohol 13,3% Vol.; Restzucker 1,9 g/ l; Säure  5,9 g/ l
Empfohlene Genussreife:  Trinkreife ab sofort. Genussreife bis 2Jahre
                                              nach Produktion.
                                              Lagerfähigkeit bis Sommer 2018.                       

Weinbeschreibung
Dieser einzigartige Rosato wird aus der eigenständigen, sizilianischen
Rebsorte Nerello Mascalese hergestellt, bekannt wegen ihres
ausdrucksvollen Aromas. Die Trauben gedeihen in den Weingärten von
Miccina & Paradiso. Ihr Ertrag wurde um 50% durch “grüne Ernte” herabgesetzt.

Die Trauben werden handgelesen. Maceration pelliculaire für 12 Stunden
bei kontrollierter Temperatur. Fermentation erfolgt in Edelstahltanks
während 3 Monaten auf feinen Hefen.
Vor Abfüllung in Flaschen Klärung und Filterung. Rosato Nerello Mascalese
von leuchtend hellroter Farbe hat sehr fragante Noten mit leichtem
Röstaroma, typisch für die Nerello Mascalese Traube; intensive, frische
Mineralität ausgewogene Säure mit trockenem feinem Abgang.

Speise- Empfehlung:
Dieser Wein begleitet bestens gegrillten Fisch und weisses Fleisch.
Ein Versuch mit asiatischen Gerichten lohnt sich.

 

Weinart: Rosé
Art der Landwirtschaft: BIO
Region: Italien, Sizilien
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