BIO Rotwein, Nero D´avola, Sizilien - 2014

BIO Rotwein, Nero D´avola, Sizilien - 2014
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6 Monate Barrique Land/ Region: Italien, Sizilien-Agrigento Winzer: Azienda Agricola... mehr

Produktinformationen "BIO Rotwein, Nero D´avola, Sizilien - 2014"

Bio
6 Monate Barrique

Land/ Region: Italien, Sizilien-Agrigento
Winzer: Azienda Agricola Biologica Di Giovanna, Klaus & Gunther
              Di Giovanna - liefern auch unser Bio-Olivenöl No 2
Anbaugebiet: Contessa Entellina, 400 Meter Höhe
Rebsorte: 100% Nero d´Avola
Standardwerte:  Alkohol 13,8%; Restzucker 2,0 g/l; Säure 6,2 g/l
Empfohlene Genussreife: Trinkreife ab sofort. Genussreife bis 
                                             6 Jahre nach Produktion. Lagerfähigkeit bis
                                             Winter 2020.

Kultivierung und Vinifizierung:
Handgelesene Trauben der Weingueter
Paradiso & Fiuminello werden entrappt und zerdrueckt.
Mazeration fuer 12-15 Tage, bei kontrollierter Temperatur.
Fermentation in Edelstahltanks. 50% des Nero d?Avola bleibt in 2 Jahre
alten, französischen Eichenfaessern fuer 6 Monate, zur Erzielung von
Vollmundigkeit und weicher Struktur am Gaumen.
Der Wein verfeinert sich noch fuer weitere 6 Monate in der Flasche,
bevor er auf den Markt kommt.


Weinbeschreibung:
Dieser Di Giovanna Nero d?Avola ist ein kräftiger, "maskuliner" Wein der
eigenständigen, sizilianischen Traube, mit ihrer weichen, vollen Note.
Dank sorgfältiger Arbeit im Weingarten mit einem Ertragsrückschnitt
von 50% der Trauben, ist dieser Wein sehr dicht und aromatisch.
Das einzigartige Terroir und Klima schenken ihm ausdrucksstarke Mineralität.

Tiefdunkles, intensives Rot, Schokoladennoten überdeckt von reifer Kirsche und Waldbeeren mit leichtem Röstaroma.
Angenehm seidige Struktur mit langem, grossartigen
Abgang.

Speise- Empfehlung:
Rind- & Schweinebraten; Wildbret; Gegrilltes Lamm;
Abgelagerter Käse.

 

 

Weinart: Rot
Art der Landwirtschaft: BIO
Region: Italien, Sizilien
BIO Rotwein, Nerello Mascalese IGT, Sizilien 2014 BIO Rotwein, Nerello Mascalese IGT, Sizilien 2014
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