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Ofengemüse, Sellerieschnitzel und Kuchen

Saisonal-Rezept, Februar 18

  Hauptspeise: Sellerieschnitzel mit Ofengemüse & Joghurtsauce Dessert: Mohn-Orangen Schnitte   Den Frische-Ernte-Anteil aus diesem Rezept bringt Topinampur. Eine Kartoffel ähnliche Wurzelfrucht, die über den gesamten Winter geermtet werden kann. Ihre Knollen erinnern der Form nach an Ingwer, sind aber volumiger und rundlicher. Schmecken tun sie ein bisschen wie ein Erdapfel – doch mit mehr…

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